Noch vor wenigen Jahren war es Gang und Gäbe, dass ein Mitarbeiter der Grafschafter Krautfabrik auf die Frage, wo er arbeiten würde, mit „beim Posthalter“ antwortete. Diese Phrase war im Umkreis der Stadt Meckenheim lange jedem ein Begriff. Denn so fing vor 125 Jahren alles an, was die heutige Inhaberfamilie mit der gesamten Belegschaft, Kunden, Lieferanten, Partnern, Gästen aus Politik und Wirtschaft sowie Nachbarn Anfang Juli 2018 feiert. Die Geschichte des Traditionsunternehmens ist eng mit der historischen Entwicklung der Stadt verbunden und die Spuren der Gründerfamilie Schmitz lassen sich bis ins 17. Jahrhundert in Meckenheim zurückverfolgen.
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